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Oggetto: Tostatura e muffe
Salve a tutti,
vorrei sapere se in presenza di elevate concentrazioni di muffe rilevate sulla frutta secca (es. 20.000 ufc/gr), la tostatura della stessa frutta secca contaminata può ridurre considerevolmente questi valori riportandoli a livelli , riportandoli a livelli considerati nella norma. La tostatura, dunque, è un trattamento efficace?
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