Frutta Secca: Limiti Microbiologici e Chimico-Fisici

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Buongiorno,

chiedo un aiuto perchè nei siti di Normativa non trovo nulla.

Devo fare una Scheda Tecnica per Prodotti di Frutta Secca (i.e. Mandorle, Pinoli, Noci, Anacardi, etc.) e devo inserire i Parametri Chimico-fisici e Microbiologici.

Che voi sappiate, in quale Regolamento o Direttiva, o altro Riferimento Normativo trovo i Limiti per questi Parametri nella matrice Frutta Secca?

Il mio Cliente mi chiede di indicarli ed in particolare per Umidità, Perossidi ed aw e Coliformi totali, Enterobatteri, Salmonella, etc.

Grazie mille a chi potrà aiutarmi!!!


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Oggetto: Frutta Secca: Limiti Microbiologici e Chimico-Fisici
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Prova a vedere qui:


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Grazie Skuertis,

era esattamente il Sito dove avevo cercato, ma non trovo Limiti per la matrice Frutta Secca, forse non sono normati.

Ciao!


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Parole chiave (versione beta)

frutta secca, limite, parametri chimico fisici, aflatossine, semi, noce, salmonella, limite microbiologico, prodotto alimentare, perossidi, aw, umidita, parametri, scheda tecnica, mandorla, riferimenti normativi, pinoli, contaminanti

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