Lavaggio vegetali per produzione conserve

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Oggetto:

Salve a tutti,

avrei bisogno di un consiglio,mi sto occupando di un'azienda che dovrebbe iniziare a produrre pesto di rucola.

Per il lavaggio della rucola come mi consigliereste di procedere:lavaggio semplice con acqua potabile o lavaggio  con utilizzo di qualche disinfettante?

La rucola è biologica ma non sempre arriva pulita,ci sono residui di terreno.

Grazie 


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Oggetto: Lavaggio vegetali per produzione conserve
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Parole chiave (versione beta)

produzione, conserve, residui, acqua potabile

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