normativa per tolleranze di pesata per gli ingredienti

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Oggetto: normativa per tolleranze di pesata per gli ingredienti

Buongiorno Macgal,

 

Grazie per la risposta.

la normativa che indichi è relativa ai prodotti preimballati e sui limiti che tu riporti, si applicano le tolleranze T1 e T2 negative per la validazione del lotto. Questa é relativa al prodotto finito, la conosco bene!!

In effetti quello che cerco io é una risposta riguardante gli ingredienti. Se alle pesate ingredienti (in funzione di quello dichiarato in tabella nutrizionale e comprese le possibili variazione ammesse per legge), possono essere applicate delle tolleranze un po come quelle riportate per i prodotti pre imballati in % o in peso.

Se esistono normative o tolleranze prese per convenzione.

Grazie a tutti quelli che vorranno prendere parte alla discussione.

 

 



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Parole chiave (versione beta)

ingrediente, prodotto, limite, legge, validazione, peso, nutrizionale

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