Differenza tra Acido Libero ed Acido Salificato

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Oggetto:

Buongiorno,

qual è la differenza tra Acido Libero ed Acido Salificato? A vostro avviso, dire Acido Salificato può essere considerato sinonimo di Sale? Oppure  ritenete si intenda il residuo Acido nel Sale (l'Anione)? Nel momento in cui devo calcolare la concentrazione analitica devo considerare la concentrazione dell'acido libero (HA) sommandola alla concentrazione del sale (es NaCl), oppure si considera solo il residuo acido?

Ringrazio anticipatamente chiunque interverrà.

 

**** Dichiarazione soggetta ad Editing da parte dello Staff ****

Motivazioni: / Suggerimenti: / Provvedimenti

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In caso di richieste di chiarimento, segnalazioni, suggerimenti e/o critiche (purché costruttive) l'utente è invitato a contattare privatamente lo Staff (attraverso la sezione contatti).

Ringraziamo anticipatamente per la comprensione/collaborazione.

Lo Staff di Talkin'about Food Forum

 

**** Versione Pre-editing ****

Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Utilizzo del Forum

Oggetto della Discussione: Acidi salificati

Testo: 

Qual è la differenza tra acido libero e salificato? Dire acido salificato è sinonimo di sale? Oppure si intende il residuo acido nel sale (l'anione) ? Nel momento in cui devo calcolare la concentrazione analitica devo considerare la concentrazione dell'acido libero (HA) sommandola alla concentrazione del sale (es NaCl) oppure si considera solo il residuo acido?


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Oggetto: Differenza tra Acido Libero ed Acido Salificato
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Parole chiave (versione beta)

acido, sale, concentrazione, residui, talkin about food forum, nacl, calcolare

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