Registrazione: utilizzo di DataLogger in Mense Aziendali

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Oggetto:

Buongiorno,

mi piacerebbe condividere con voi alcuni dubbi relativamente all'utilizzato dei DataLogger (Registratori di Dati) nelle Mense Aziendali.

In particolare:

  • quali sono, a vostro avviso, i criteri da prendere in considerazione al fine di monitorare in maniera adeguata la Temperatura?
  • secondo voi si può pensare di utilizzare i DataLogger solo in frigorifericongelatori e celle frigo nei quali vi è stazionamento continuativo di alimenti ed evitare, ad esempio, tutte le vetrine espositive?
  • mi fareste, per favore, alcuni esempi di Procedure HACCP in Mense Aziendali?

Grazie e saluti,

Altilia


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Oggetto: Registrazione: utilizzo di DataLogger in Mense Aziendali
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Parole chiave (versione beta)

datalogger, mensa, registrazione, haccp, temperatura, alimenti

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