Procedura HACCP lavaggio Ortofrutta con Bicarbonato di Sodio

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Oggetto:

Buongiorno a tutti,

vorrei avere maggiori informazioni in merito ad una Procedura HACCP.

Si dispone di lava-verdura e vorrei sapere le dosi di Bicarbonato di Sodio da utilizzare per il preliminare Lavaggio dell'Ortofrutta.

La seconda fase è la disinfezione in lava-asciuga con acido lattico al 2%.

Dove posso reperire le dosi esatte di Bicarbonato di Sodio da impiegare?

Grazie!

Altilia


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Oggetto: Procedura HACCP lavaggio Ortofrutta con Bicarbonato di Sodio
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Parole chiave (versione beta)

e500, haccp, e270

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