Elaborare un Programma di Analisi in Autocontrollo

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Oggetto: Elaborare un Programma di Analisi in Autocontrollo

A vostro avviso, per elaborare un Programma di Analisi per un'azienda che produce cioccolatteria è sufficiente descrivere, all'interno del Manuale di Autocontrollo, i seguenti punti:

  • Parametro da ricercare,
  • Periodicità/Frequenza,
  • Metodo di analisi,
  • Criterio microbiologico,
  • Limite di legge e norma di riferimento,
  • Valore guida soddisfacente,
  • Valore guida accettabile,
  • Valore guida non soddisfacente,
  • Condizioni di potenziale dannosità,
  • Riferimenti bibliografici,
  • Eventuali Note

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Parole chiave (versione beta)

analisi, limite legge, autocontrollo, microbiologico, bibliografia, parametri

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