IFS: Conservazione Documenti Alimenti Shelf-life Indefinita

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Oggetto:

Buongiorno a tutti,

relativamente alla conservazione dei documenti della Qualità, secondo l'International Featured Standard - Food (IFS Food"le registrazioni devono essere conservate in conformità ai requisiti di legge e per minimo un anno dopo la shelf life" .

Nel caso in cui i prodotti, come a mero titolo d'esempio le bevande con Titolo Alcolometrico Volumico effettivo (TAV) >10 % vol, non abbiano una shelf life definita e con riferimento a quei documenti per i quali la legge non prevede conservazione, su quali basi giustifico la scelta dei tempi, per esempio: tre anni, anzichè cinque?

Grazie a chi saprà chiarirmi le idee!

Roberta


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Oggetto: IFS: Conservazione Documenti Alimenti Shelf-life Indefinita
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Parole chiave (versione beta)

conservazione, shelf life, ifs, alimenti, legge, registrazione, conforme, base, requisiti, qualita, bevande

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