Mandorla di albicocca: è un allergene?

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Oggetto: Mandorla di albicocca: è un allergene?

Buongiorno,

chiedo cortesemente il vostro aiuto per sapere se l'armellina (mandorla di albicocca) è da considerare allergene (frutta a guscio). Il Reg Ce 1169/11 considera allergene le mandorle (Amygdalus communis L), mentre le mandorle di albicocche sono da Prunus armeniaca. Il fornitore però mi dichiara che le mandorle di albicocche danno esito positivi ai test ELISA, pertanto vanno dichiarati come allergeni (Frutta a guscio) direttamente aggiunti.

Io non ho altra frutta a guscio nello stabilimento. Se dovessi consiserare le armelline come frutta a guscio, devo cambiare la mia valutazione del rischio oltre che le etichette ecc.

Cosa ne pensate? Le armelline vanno considerate allergene frutat a guscio?

Grazie per l'aiuto,

Emanuela

 



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Parole chiave (versione beta)

guscio, allergeni, mandorla, frutta, albicocca, fornitore, rischio, regolamento ue n 1169 2011, etichetta

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