Vendita prodotti sfusi a libero servizio nella GDO

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Oggetto: Vendita prodotti sfusi a libero servizio nella GDO

Buongiorno a tutti,

volevo avviare questa discussione poichè sempre più spesso si vedono nei supermercati prodotti sfusi venduti a libero servizio.

Il classico esempio è quello del pane fresco che viene proposto al cliente con modalità simili a quelle della vendita dell'ortofrutta, mi risulta che questa modalità sia possibile dalla normativa e che sia necessario "solamente" garantire comunque la sicurezza ed igiene del prodotto. Purtroppo queste valutazioni sono a carico delle singole ASL per cui a volte si vedono box fatti molto bene a prova di "zozzone" altre invece i box sono poco più di una semplice cesta dove vedo molto difficile garantire l'igienicità.

Oltre a questo ho notato però anche dei banchi di prodotto congelato sfuso (i prodotti surgelati debbono invece essere venduti preconfezionati) dove è possibile sempre rifornirsi a libero servizio. In questo caso trattandosi di semplici pozzetti classici con vaschette esposte, secondo me è molto facile contaminare il prodotto con corpi estranei, capelli, etc. non mi sembra quindi assolutamente una modalità igienica di vendita. Ho quindi molti dubbi a riguardo.

Mi interesserebbe sapere vostri commenti, esperienze, informazioni in merito.

Grazie

Alfredo



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Parole chiave (versione beta)

prodotto, sicurezza, prodotto surgelato, pane, ausl, igienico, igiene, preconfezionato, fresco, congelato, corpo estraneo

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