Definizione di Precotto: caso pratico applicato alle Telline

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Oggetto:

Ciao a tutti,

ho un dubbio relativamente alla Normativa Alimentare e ho trovato questo Forum interessantissimo. Provo a condividerlo con voi, prima di rivolgermi all'Università che sto frequentando.

Mi chiedo se esista una Normativa nella quale venga data la definizione legale di "Precotto". In particolare, con riferimento a questa specifica casistica: un'azienda sottopone ad un trattamento termico telline affinché si aprano, per poi sgusciarle e congelarle. Il trattamento termico dura tre minuti, pertanto il solo tempo necessario all'apertura.

A vostro avviso, questo alimento - una volta congelato - è da considerarsi "congelato", oppure "precotto e congelato"?

Se qualcuno conoscesse i riferimenti Normativi e volesse condividerli qui di seguito, mi farebbe un favore; perché non riesco proprio a trovarne..  :(

Grazie in anticipo a chiunque prenderà parte al presente dibattito.  :)

 

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Lo Staff di Talkin'about Food Forum

 

**** Versione Pre-editing ****

Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Legislazione Alimentare

Oggetto della Discussione: Domanda sul cibo precotto

Testo: 

Ciao a tutti, 

Ho un dubbio sulla normativa alimentare e ho trovato questo forum interessantissimo, provo a chiedere prima di rivolgermi all'università, che sto frequentando. Mi chiedevo se esiste una normativa su cui si da la definizione legale di "precotto", in riferimento a questo: un'azienda sottopone a un trattamento termico delle telline perché si aprano, per poi sgusciarle e congelarle. Il trattamento termico dura tre minuti, solo il tempo necessario all'apertura: questo alimento, una volta congelato, è un alimento "congelato" o è un alimento "precotto e congelato?". Se qualcuno avesse i riferimenti normativi, perché non riesco a trovarne :(

Grazie a chiunque mi risponderà :)


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Oggetto: Definizione di Precotto: caso pratico applicato alle Telline
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Parole chiave (versione beta)

congelato, alimenti, trattamento termico, legislazione alimentare, riferimenti normativi, talkin about food forum

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