Qualita' del pomodoro da industria

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Oggetto:
Salve,

vorrei ricevere informazioni in merito alla qualita' del pomodoro da industria (pelati). In particolare la qualita' della materia prima e del prodotto finito, l'importanza del pH RO e il vuoto scatola in particolare per i pelati.

Inoltre volevo sapere se esiste una Regolamentazione Ufficiale per la valutazione qualitativa del pomdoro destinato alla trasformazione industriale.

Spero di cuore mi rispondiate

Grazie mille!

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Oggetto: Qualita' del pomodoro da industria
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:
Non so quanto possano esserti utili, comunque ti segnalo alcune norme che si occupano di "pelati":
 
- Circolare MinIndustria 137/90
- DPR 428/75
- Decreto MPAAF 24.9.09
  
ciao
 
alf

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Parole chiave (versione beta)

qualita, pomodoro, materia prima, ph, vuoto

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