Liceità della Produzione di Pomodori Essiccati al Sole

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Oggetto:

Buonasera a tutti e complimenti per il Forum!

Avrei un dubbio che mi piacerebbe condividere con voi e relativamente al quale gradirei un confronto, qualora arrivasse.

Ho un'azienda agricola in Puglia e vorrei produrre Pomodori Essiccati al Sole. Tuttavia, mi hanno detto che tale pratica non è possibile e che è necessario acquistare un Essiccatore.

A vostro avviso, è possibile tale pratica? In caso negativo, sapreste indicarmi i riferimenti normativi che vietano l'essiccazione al sole?

Vi ringrazio anticipatamente!

 

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Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Legislazione Alimentare

Oggetto della Discussione: Pomodori essiccati al sole

Testo: 

Buonasera e complimenti per il forum.

Avrei una domanda da porvi e gradirei una risposta, qualora arrivasse.

Ho un'azienda agricola in Puglia e vorrei produrre pomodori essiccati al sole. Mi hanno detto che tale pratica non è possibile e devo acquistare un essiccatore.

Mi sapete dire la vostra e se ricordate la legge che vieta l'essiccazione al sole? Vi ringrazio


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Oggetto: Liceità della Produzione di Pomodori Essiccati al Sole
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Ciao ilaria.ila,

non mi risulta esistano Norme di divieto di Essiccazione al Sole dei Pomodori.

Eventuali contestazioni possono riguardare l'aspetto igienico (es. esposizione a polverecontaminanti atmosfericiinsufficiente essiccazione, etc).

Tali criticità potrebbero tuttavia riguardare anche l'utilizzo di un Essiccatore.


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Oggetto:

Ciao,

qualche tempo fa ho trovato un file sull'essiccamento solare.

 


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Oggetto:

il nome del file poichè non riesco ad allegarlo è: linee guida per l'essiccamento su piccola scala.L'impego degli essiccatori solari per piccole produzioni vegetali.

Ciao

 


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Oggetto:

Ciao,

credo mery79 si riferisca alle Linee Guida per l'Essiccamento su Piccola Scala. L'impego degli Essiccatori solari per Piccole Produzioni Vegetali realizzate dal Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA-IAA Milano) in collaborazione con Termotend s.a.s. (di Carpi, MO)


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Oggetto:

Grazie mille


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Parole chiave (versione beta)

essiccamento, pomodoro, igienico, legge, contaminanti, riferimenti normativi, talkin about food forum, legislazione alimentare

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