Garantire la tracciabilità con scheda prodotti in entrata

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Oggetto: Garantire la tracciabilità con scheda prodotti in entrata

Buongiorno,

dovrei fare un Manuale di Autocontrollo per un Bar, Ristorante, ecc.

Dovrei impostare una scheda con tutti i prodotti in arrivo, nella quale venga segnalato il giorno, fornitore, prodotto, lotto, idoneità del prodotto, ecc.

Per le paste, pane e altri prodotti giornalieri di piccola quantità come faccio ad avere la rintraciabilità non avendo il numero di lotto?

Il fornitore alla fine del mese fornisce la fattura relativa ai prodotti acquistati.

Grazie



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Parole chiave (versione beta)

fornitore, prodotto, autocontrollo, pane, ristorante, quantita, paste

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