Preparazione Esame di Stato Tecnologo Alimentare

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Oggetto: Preparazione Esame di Stato Tecnologo Alimentare

Salve,

mi sono da poco (Febbraio) laureato in Tecnologie e Biotecnologie degli alimenti (3+2) presso l'Università di Perugia.

A Giugno intendo sostenere l'esame di stato per l'abilitazione alla professione di tecnologo alimentare; in questi giorni ho scaricato nei vari siti delle università le tracce degli anni passati, e seguito i consigli su questo sito, circa i regolamenti e le leggi da aver ben presenti (es. codice deontologico, reg 852, 853, 854, ecc).

Volevo però avere magari un quadro più sintetico e diretto su ciò che realmente verrà richiesto, e avevo pensato di prendermi magari qualche manuale per la preparazione all'esame: purtroppo però non esiste nulla di aggiornato (l'unico, peraltro ormai esaurito, è un vecchio testo del 2002); a questo punto pensavo di prendermi magari qualcosa di AGGIORNATO inerente all'esame (e quindi Haccp, Igiene degli Alimenti, Etichettatura, e argomenti correlati)

Sapreste consigliarmi qualche titolo?

Girando in rete ho trovato alcuni manuali, ma non so se sono indicati alla preparazione, se sono sufficienti o se è preferibile integrarli con altri testi:

- Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo. Con CD-ROM – 31 gen 2014 - di M. Pina De Filippo, Andrea Setini - Maggioli Editore

- Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori Copertina flessibile – 1 set 2015 - di Daniela Maurizi - EPC Editore

- Corso di formazione di igiene e sicurezza alimentare. Con CD-ROM Copertina flessibile – 1 nov 2013 - di Manuela Vinay - EPC Editore

Grazie mille!!



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Parole chiave (versione beta)

igiene alimenti, esame, haccp, sicurezza prodotti alimentari, biotecnologie alimenti, formazione, codice deontologico, etichettatura alimentare, esame stato abilitazione professione tecnologo alimentare, professionale, igiene, laurea, consumatore, legge, sintetico, autocontrollo, regolamento ce n 853 2004, regolamento ce n 854 2004, regolamento ce n 852 2004

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