Testi di supporto per Corsi di Abilitazione Professionale

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Oggetto: Testi di supporto per Corsi di Abilitazione Professionale

Buongiorno a tutti!

A settembre svolgerò una serie di lezioni presso un corso di abilitazione professionale della Camera di Commercio.

Gli argomenti del corso saranno la sicurezza alimentare, quindi contaminazioni, tecniche di conservazione e stoccaggio, igiene degli alimenti e della produzione, tutela del consumatore (legislazione, controlli, etichettatura) e HACCP.

Mi potete suggerire dei testi ben fatti e piuttosto semplici che potrei utilizzare durante le lezioni? i testi che usavo all'università mi sembrano troppo difficili per essere proposti, tenete conto che i miei utenti saranno adulti che si accingono ad aprire una attività commerciale, quindi persone con diverso grado di istruzione e solitamente molti stranieri.

Grazie!



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Parole chiave (versione beta)

professionale, consumatore, stoccaggio, haccp, sicurezza prodotti alimentari, legislazione, igiene alimenti, conservazione, controllo

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