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Oggetto: Problema chiusura capsula con flip
Buonasera a tutti,
Spero che qualcuno di voi riesca a spiegarmi il perché quando pastorizzo i vasi con capsule flip in un forno,queste non mi si chiudono. Diverso invece con altri tipi di pastorizzazione,ovvero in autoclave o in acqua bollente,le capsule si chiudono tutto. Credo che il problema sia in raffreddamento. Però anche abbattendo i vasi con l'abbattitore queste non si chiudono. Forse sono stato sintetico nella descrizione se dovessero servire altri dettagli sono a disposizione.
Ringrazio in anticipo per le risposte
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