Aiutatemi...
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Un ottimo riferimento per dubbi di questa natura, è comunque il manuale appartenente ai Quaderni di InforMo, a cura di Monica Paolini, Morena Piumi e Roberto Seghedoni del Servizio Sanitario Regionale dell'Emilia-Romagna - Dipartimento di Sanità Pubblica, intitolato "Buone pratiche di esecuzione del campione"
Spero di esserti stato d'aiuto!
Buona notte!
Giulio
limite riferimento, escherichia coli, campione, limite, carica batterica totale, alimenti
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