Penso che "Non ha senso" parlare di contaminazione microbiologica del sale perchè pur se presenti degli ALOFILI:
1) non sono batteri e/o Lieviti Patogeni... e risultano competitivi solo in ambienti fortemente salmastri come le salamoie.
2) non sono in grado di influenzare la microbiologia dei prodotti alimentari: Nel caso delle conserve, la pastorizzazione/sterilizzazione li ucciderebbe; Nel Caso di impiego del sale contaminato da alofili in Insaccati fermentati e/o prodotti lattiero-caseari fermentati, i Batteri ed i lieviti della fermentazione avrebbero il sopravvento sugli alofili. nel caso di prodotti da forno, la cottura li stroncherebbe.