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Analisi e limiti microbiologici per i funghi freschi
DataBase (DB) Valori D e Valori Z di tutti i Microrganismi
Legge N. 283 DEL 1962
Abilitazione all'esercizio della professione
Limiti microbiologici Pasticceria Fresca
Trattamenti termici, valore D e valore Z
Esenzione piano autocontrollo (HACCP)