Tyndallizzazione in prodotti carnei e Clostridium botulinum

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Microbiologia Alimentare --> Tyndallizzazione in prodotti carnei e Clostridium botulinum --> M5208

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Tyndallizzazione in prodotti carnei e Clostridium botulinum. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Tyndallizzazione in prodotti carnei e Clostridium botulinum

Sto cercando informazioni e riferimenti bibliografici sull'utilizzo della tyndallizzazione per la preparazione di prodotti a base di carne al fine di eliminare/ridurre il pericolo del botulino.

Qualcuno di voi saprebbe aiutarmi?



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

pericolo, bibliografia, prodotto base carne

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.