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Oggetto: Limiti di carica micotica per tamponi superficiali
Ciao! Per i tamponi superficiali in ambito alimentare faccio riferimento a "Metodi analitici per lo studio delle matrici alimentari: controllo microbiologico delle superfici" (Dossier n°17 Regione Emilia Romagna), ma questo mi parla solo di Carica batterica accettabile o non accettabile. Posso usare gli stessi valori anche per la carica micotica? C'è un documento ufficiale che prenda in considerazione i limiti di carica micotica nei tamponi?
Grazie!
Parole chiave (versione beta)
alimentare, controllo microbiologico, limite, microbico, valori
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