Calcolo calo peso salumi

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Marketing Agroalimentare --> Calcolo calo peso salumi

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Calcolo calo peso salumi , occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:
Salve a tutti.
Ho una domanda, qualcuno sa indicarmi quanto è la percentuale di scarto dei salumi per calcolare il prezzo di vendita al pubblico? Grazie

replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Calcolo calo peso salumi
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Buongiorno farmetta!  ^__^

Innanzitutto, scusandomi per il ritardo, ti do il benvenuto in questo forum dedicato alle Scienze e Tecnologie Alimentari. Come avrai notato, ho provveduto a spostare la tua discussione (inserendola nel topic Marketing Agroalimentare), perchè penso che questa sia la sezione più idonea per trattare simili tematiche.

Dato che ancora nessuno ha risposto, ti consiglio di provare a fornire maggiori dettagli a chi ti legge. Ad esempio: cosa intendi effettivamente per percentuale di scarto nei salumi?

Io penso che tu ti riferisca all'involgente protettivo (es. il budello nel salame, nella coppa, etc).
Ho capito bene?

A presto!
Giulio

replyemailprintdownloadaward



Parole chiave (versione beta)

salumi, calo peso, involgente protettivo, salame, legge, coppa, marketing agroalimentare, calcolare, scienze tecnologie alimentari

Discussioni correlate