Food cost e determinazione prezzo di vendita prodotti cotti

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Marketing Agroalimentare --> Food cost e determinazione prezzo di vendita prodotti cotti

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Food cost e determinazione prezzo di vendita prodotti cotti, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Cos'è il food cost? Ed esiste un modello per calcolare il prezzo finale di preparazioni gastronomiche che tenga conto delle varie perdite di peso, sgrassatura (per le carni), scarti di lavorazione, etc?


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Food cost e determinazione prezzo di vendita prodotti cotti
provaprovaprovaprovaprova



Parole chiave (versione beta)

peso, calcolare, preparazione gastronomica, carne, scarti lavorazione

Discussioni correlate