Conservazione delle uova - idoneita' delle confezioni e norma

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Oggetto: Conservazione delle uova - idoneita' delle confezioni e norma

Questo è ciò che ho trovato. Per quanto riguarda l'idoneità dei materiali d'imballaggio potrebbe essere utile interpellare i relativi fornitori.

reg. 589/2008

Art. 17

Qualità degli imballaggi

Fatti salvi i requisiti di cui all’All. II, cap. X, del Reg. CE n. 852/2004, gli imballaggi debbono essere resistenti agli urti, asciutti, in ottimo stato di manutenzione e di pulizia e fabbricati con materiali idonei a preservare le uova da odori estranei e da rischi di alterazione della qualità.

reg. 852/2004

CAPITOLO X

Requisiti applicabili al confezionamento e all'imballaggio di prodotti alimentari

1. I materiali di cui sono composti il confezionamento e l'imballaggio non devono costituire una fonte di contaminazione.

2. I materiali di confezionamento devono essere immagazzinati in modo tale da non essere esposti a un rischio di contaminazione.

3. Le operazioni di confezionamento e di imballaggio devono essere effettuate in modo da evitare la contaminazione dei prodotti. Ove opportuno, in particolare in caso di utilizzo di scatole metalliche e di vasi in vetro, è necessario garantire l'integrità del recipiente e la sua pulizia.

4. I confezionamenti e gli imballaggi riutilizzati per i prodotti alimentari devono essere facili da pulire e, se necessario, da disinfettare.



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Parole chiave (versione beta)

imballaggi, confezionamento, pulizie, requisiti, contaminazione, regolamento ce n 852 2004, prodotto alimentare, qualita, fonte contaminazione, fornitore, uova, alterazione alimenti

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