Meglio ancora:
Salame/Lucanica di cervo/asino/cinghiale/struzzo/bufalo... e suino.
Ingredienti: carne di cervo x%, carne/pancetta/lardo di suino y%...
N.B. Il tutto invertito, se prevale il suino
Meglio ancora:
Salame/Lucanica di cervo/asino/cinghiale/struzzo/bufalo... e suino.
Ingredienti: carne di cervo x%, carne/pancetta/lardo di suino y%...
N.B. Il tutto invertito, se prevale il suino
carne, salame, ingrediente, pancetta
Necessità indicazione QUID della Carne di Suino nel Salame
Etichettatura paste fresche: carne trasformata
Utilizzo del Nitrato di Potassio (E252) in Salsiccia Fresca
D.Lgs 109/1992 e RegUE 1169/2011: acqua aggiunta
Temperature prodotti di carne - Normativa vigente
Temperatura di conservazione e durabilità prodotti di carne
Decreto Legislativo 109 del 1992