Zuccheri strani

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Oggetto: Zuccheri strani

Casualmente mi sono imbattuto nel


DECRETO LEGISLATIVO 20 febbraio 2004 , n. 50

Attuazione  della direttiva 2001/113/CE concernente le confetture, le
gelatine  e  le  marmellate  di  frutta, nonche' la crema di marroni,
destinate all'alimentazione umana.

Cosa ho scoperto?
Zuccheri strani, per i quali non sono riuscito a reperire normativa sulle denominazioni e caratteristiche chimico-fisiche.



                            Art. 2.
                     Composizione e lavorazione
  1.  Fatte  salve  le  disposizioni  di  cui  al decreto legislativo
16 febbraio  1993, n. 77, e al decreto ministeriale 27 febbraio 1996,
n. 209, e successivi aggiornamenti, per la fabbricazione dei prodotti
di  cui  all'articolo  1, comma 1, possono essere utilizzati solo gli
ingredienti  elencati  all'allegato  IV  e  le  materie  prime di cui
all'allegato II.



                                      ALLEGATO II
                                              (Art. 2 e Allegato III)

                   Definizione delle materie prime

   Ai fini dell'applicazione del presente decreto si intende per:
   6. Zuccheri
   Gli   zuccheri   definiti   dalle   disposizioni   legislative  di
recepimento della direttiva 2001/111/CE, lo sciroppo di fruttosio, lo
zucchero  grezzo  e lo zucchero di canna, gli zuccheri estratti dalla
frutta, lo zucchero bruno.
   Ai fini dell'indicazione nell'elenco degli ingredienti lo zucchero
estratto dall'uva puo' essere designato "zucchero d'uva".

Qualcuno sa darmi dei riferimenti per quelli evidenziati in corsivo?

Grazie in anticipo e cordiali saturi

 



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Parole chiave (versione beta)

zucchero, legislativo, frutta, zucchero canna, materia prima, uva, composizione, gelatina, sciroppo, crema marroni, ingrediente, elenco ingredienti, marmellata, chimico fisico, zucchero grezzo, confettura, alimentazione

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