Limiti di legge delle muffe nella farina

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Oggetto: Limiti di legge delle muffe nella farina

Ciao Edoardo,

non mi risulta ci siano dei limiti di legge, vedi altra discussione sul tema (Limiti per pasta e pane), i capitolati che si trovano in internet o altrove possono essere dei validi riferimenti di qualità ma non impongono dei limiti precisi. Si deve applicare quindi la 283/62 secondo la quale i prodotti alimentari non si devono presentare in cattivo stato di conservazione pertanto si stabiliscono dei limiti al fine di preservare le migliori caratteristiche microbiologiche del prodotto.

Ciao!

Alfredo



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Parole chiave (versione beta)

limite, pane, microbiologico, prodotto alimentare, qualita, prodotto, pasta, conservazione, limite legge, legge 30 aprile 1962 n 283

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