Molluschi: additivazione con E330 (acido citrico)

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Oggetto: Molluschi: additivazione con E330 (acido citrico)

Scusate l'ignoranza ma mi sfugge quale sia la funzione utile di siffatto additivo (regolatore di acidita  questo l'ho capito)  in molluschi cefalopodi  freschi  , decongelati .

Grazie Robert

 



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Parole chiave (versione beta)

fresco, regolatore acidita, molluschi, additivi

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