Utilizzo E450 in panna/crema di latte fermentata

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Oggetto: Utilizzo E450 in panna/crema di latte fermentata
Cara lorenza,

direi proprio di sïżœ, ti posto qui sotto il link del documento in inglese "CODEX STANDARD FOR CREAM AND PREPARED CREAMS",
tradotto" Norma del Codex per la crema e creme preparate"che annovera tra gli stabilizzanti e addensanti nella lista l'E450 Difosfato Disodico (esattamente a pagina 3)
http://www.codexalimentarius.net/download/standards/180/CXS_288e.pdf

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Parole chiave (versione beta)

codex alimentarius, crema, e450, stabilizzanti, addensanti

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