Ciao e grazie ad entrambi per la risposta. Ho letto i documenti che mi avete suggerito e sono molto interessanti. A quanto pare il legislatore non prevede un numero minimo di campionamenti per quanto riguarda i tamponi superficiali. E corretto?
Ciao e grazie ad entrambi per la risposta. Ho letto i documenti che mi avete suggerito e sono molto interessanti. A quanto pare il legislatore non prevede un numero minimo di campionamenti per quanto riguarda i tamponi superficiali. E corretto?
campionamento
Tamponi superficiali: obbligatori o a discrezione dell'OSA?
Marmellate, Confetture, Creme di Marroni, Gelatine
Modalità Campionamento e Valutazione Categoria Olio di Oliva
Obbligatorietà rintracciabilità interna in gastronomie
Corsi di formazione in tema di HACCP
Calcolo shelf life sugo pronto