Definizione di fresco e asciutto

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Definizione di fresco e asciutto

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Definizione di fresco e asciutto, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Ciao,qualcuno sa dirmi a quale temperatura e umidità si riferisce la dicitura "in luogo fresco e asciutto"? grazie mille. Giorgia


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Definizione di fresco e asciutto
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:
Dovrebbe essere: Temperatura: 18-22°C Umidità < 60% Spero che qualcuno confermi questi dati... Roby

replyemailprintdownloadaward

Oggetto:
Non credo esista una definizione di legge.. Tuttavia, nel caso sbagliassi, invito chi fosse a conoscenza a postare di seguito gli eventuali riferimenti normativi.

La dicitura "da conservare in luogo fresco e asciutto" si usa generalmente per quegli alimenti ritenuti stabili in condizioni normali, ossia che non presentano particolari rischi di natura igienico-sanitaria, se conservati correttamente.

Il motivo di tale dichiarazione in etichetta è più che altro legato alla natura organolettica del prodotto. Mi spiego: per consumare l'alimento al top delle prestazioni, occorrerà mangiarlo entro i tempi previsti (la data di preferibile consumo) e conservandolo correttamente.

Se poi volessimo quantificare, anch'io starei sui valori suggeriti da Roby; anche se un eventuale leggero scostamento dai suddetti valori non provocherebbe certamente il decadimento del prodotto.

replyemailprintdownloadaward

Oggetto:
Grazie mille,anche io pensavo fosse questo il range di temperatura e umidità riferito a "fresco e asciutto". Se qualcuno ha qualche riferimento legislativo me lo faccia sapere, Grazie ancora.

replyemailprintdownloadaward



Parole chiave (versione beta)

fresco asciutto, temperatura, umidita, valori, alimenti, prodotto, legge, legislativo, conservare luogo fresco asciutto, range, igienico sanitario, luogo fresco asciutto, etichetta, riferimenti normativi

Discussioni correlate