Normativa riferimento ALLERGENI

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Oggetto: Normativa riferimento ALLERGENI
Il 25 novembre 2003 è entrata in vigore la Direttiva 2003/89/CE, detta la Direttiva allergeni, al fine di garantire ai cittadini, in particolare a quelli con sensibilità nota ad alcune sostanze, il diritto ad una più dettagliata informazione sul contenuto degli alimenti.
La Direttiva, infatti introduce una lista di sostanze, considerate allergeniche, da menzionare obbligatoriamente in etichetta qualora siano presenti in un prodotto alimentare.
La direttiva è stata recepita dall’Italia con il D. L.vo 114/2006 (modificato nel 2006 con l'aggiunta di lupino e molluschi tra le sostanze allergeniche).

Ti consiglio di guardare questi siti:
http://www.federalimentare.it/Documenti/LineeGuida/Allergeni_21mar05.pdf

http://www.alimentinews.it/web/content/view/506/
http://www.alimentinews.it/web/content/view/311/

Le cose da riportare sarebbero troppe...per questo ti lascio i link di riferimento.
Spero di esserti stata utile.


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Parole chiave (versione beta)

alimenti, decreto legislativo 31 marzo 1998 n 114, etichetta, molluschi, prodotto alimentare

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