Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Salve,

a vostro avviso un Trattamento ad Alte Pressioni (High Pressure ProcessingHPP) può essere legalmente definito in Etichetta come Pastorizzazione Fredda?

Il mio dubbio è che non possa essere definito Pastorizzazione, in quanto temo che il termine Pastorizzazione possa essere utilizzato esclusivamente per il Trattamento Termico. Non so se esista una definizione legale di Pasteurizzazione. Voi che ne pensate?

Grazie!


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Secondo me confonde più che chiarire (quindi occhio al 1169).

A livello normativo pare che la pastorizzazione sia associata solo al latte e di conseguenza definita solo come trattamento termico. Attendiamo contributi da altri esperti


replyemailprintdownloadaward

Oggetto:
Grazie mille macgala

replyemailprintdownloadaward



Parole chiave (versione beta)

pastorizzazione, trattamento termico, pasteurizzazione, latte, livello, etichetta, trattamento alte pressioni

Discussioni correlate