Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda

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Oggetto:

Salve,

a vostro avviso un Trattamento ad Alte Pressioni (High Pressure ProcessingHPP) può essere legalmente definito in Etichetta come Pastorizzazione Fredda?

Il mio dubbio è che non possa essere definito Pastorizzazione, in quanto temo che il termine Pastorizzazione possa essere utilizzato esclusivamente per il Trattamento Termico. Non so se esista una definizione legale di Pasteurizzazione. Voi che ne pensate?

Grazie!


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Oggetto: Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Secondo me confonde più che chiarire (quindi occhio al 1169).

A livello normativo pare che la pastorizzazione sia associata solo al latte e di conseguenza definita solo come trattamento termico. Attendiamo contributi da altri esperti


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Oggetto:
Grazie mille macgala

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Parole chiave (versione beta)

pastorizzazione, trattamento termico, latte, livello, trattamento alte pressioni, etichetta, pasteurizzazione

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