Cloruro di sodio nelle bevande alcoliche

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Oggetto: Cloruro di sodio nelle bevande alcoliche

Buongiorno vorrei sapere se nelle bevande alcoliche (in particolare bevande aromatizzate base vino, bevande spiritose, liquori ) si può utilizzare come ingrediente sale (cloruro di sodio) e se eventualmente esistono dei limiti sia di utilizzo sia di residui. Ho cercato tra i regolamenti specifici delle bevande alcoliche ma non ho trovato nulla e quindi sono passato ricercando nel Reg CE REGOLAMENTO (UE) N. 1129/2011 (additivi alimentari) e nel REGOLAMENTO (CE) N. 1334/2008 (aromi), ma anche qui non ho trovato nulla (se non mi è sfuggito qualche cosa). Mi sono chiesto sugli alimenti in generale esiste un limite?

Ho trovato REGOLAMENTO (CE) N. 1925/2006  sull'aggiunta di vitamine e minerali dove menziona " Benché il cloruro di sodio (sale comune) non figuri tra le sostanze di tale elenco, può continuare a essere usato come ingrediente nella preparazione degli alimenti."

Ho anche trovato poi REGOLAMENTO (UE) 2018/70  "Per il cloruro di sodio non sono stati fissati LMR specifici e tale sostanza non è stata inserita nell'allegato IV di detto regolamento; si applica quindi il valore di base di 0,01 mg/kg stabilito all'articolo 18, paragrafo 1, lettera b)." Articolo 18 del REGOLAMENTO (CE) N. 396/2005 

Probabilmente ho fatto parecchia confusione.

Se gentilmente taff potrebbe farmi luce.

Vi ringrazio e visto l'epoca Buon Natale a tutti.



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Parole chiave (versione beta)

cloruro sodio, base, alcolico, ingrediente, limite, alimenti, sale, vitamina, aroma, additivi, vino, bevande, alimentare, bevande spiritose, residui

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