Etichettatura pane precotto e surgelato

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Oggetto: Etichettatura pane precotto e surgelato

Questo “miglioratore” è, in realtà, un ingrediente composto, che va dichiarato come tale, facendolo seguire dall'elenco dei suoi costituenti, che sono sostanze alimentari a tutti gli effetti ed additivi.

Che le sostanze alimentari non possano considerarsi “coadiuvanti” mi pare chiaro.

Quanto agli additivi, non saprei proprio come fare a definirli “coadiuvanti”, ma, in ogni caso, facendo essi parte di un unica sostanza, tale aspetto non è rilevante.

Osservo, inoltre, che se un “coadiuvante” contiene allergeni resta “coadiuvante”, con l'unica differenza che, in questo caso, non potrà avvalersi della facoltà di non essere dichiarato.

 



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Parole chiave (versione beta)

additivi, alimentare, miglioratore, ingrediente

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