Prodotti trasformati serve riconoscimento?

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Oggetto: Prodotti trasformati serve riconoscimento?

Accordo, ai sensi dell'articolo 4 del decreto legislativo 28 agosto 1997, n . 281, tra il Governo, le

Regioni e delle Province autonome relativo a "Linee guida applicative del Regolamento n .

85312004/CE del Parlamento europeo e del Consiglio sull'igiene dei prodotti di origine animale" .

Rep. Atti N. 253/CSR – 17/12/2009

 

Allegato II.

 

Lista non esaustiva degli stabilimenti soggetti a riconoscimento ai sensi del Regolamento n . 853/2004/CE

CARNI:

-

Macelli

- Sezionamenti

- Macellazione in allevamento ( pollame e lagomorfi)

-

Centri di lavorazione di selvaggina

- Stabilimenti che producono carni macinate, preparazioni di carni e carni separate meccanicamente

- Stabilimenti che producono prodotti a base di carni

MOLLUSCHI BIVALVI VIVI

-

Centri di spedizione

-

Centri di depurazione

PRODOTTI DELLA PESCA

- Navi frigorifero e navi officina

-

Stabilimenti a terra ( inclusi i mercati all'ingrosso e le aste in cui i prodotti della pesca vengono

venduti ; stabilimenti frigorifero, stabilimenti che producono carne di pesce separata meccanicamente ;

stabilimenti di trasformazione)

LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE

- Stabilimenti che trattano latte crudo sia per la produzione di latte fresco trasformato sia che producano

prodotti a base di latte a partire da latte crudo .

- Stabilimenti che producono prodotti del latte a partire da prodotti a base di latte già lavorati (es . burro,

formaggi da latte in polvere)

UOVA

- Stabilimenti che trasformano le uova

-

Centri di imballaggio

COSCE DI RANA E LUMACHE

- Stabilimenti che preparano cosce di rana e lumache

GRASSI ANIMALI TRASFORMATI

- Stabilimenti che raccolgono, stoccano o trasformano materia prima grezza

STOMACI E VESCICHE

-

Stabilimenti che trattano vesciche, stomaci ed intestini

GELATINE

- Stabilimenti che trasformano la materia prima

COLLAGENE

- Stabilimenti che trasformano materia prima

STABILIMENTI CHE EFFETTUANO LE OPERAZIONI ESCLUSIVAMENTE DI RICONFEZIONAMENTO

OPPURE ASSOCIATE AD ALTRE OPERAZIONI COME PORZIONATURA E/O TAGLIO



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Parole chiave (versione beta)

carne, latte, base, materia prima, animale, latte crudo, uova, pesche, molluschi, burro, grassi, legislativo, pollo, porzionatura, regolamento ce n 853 2004, formaggio, igiene, latte fresco, imballaggi, latte polvere, gelatina

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