Necessitą indicazione QUID della Carne di Suino nel Salame

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Oggetto: Necessitą indicazione QUID della Carne di Suino nel Salame

Ringrazio per la sua collaborazione. La questione mi è stata sollevata dalla FSA e verte essenzialmente sull'art. 22 n. 1a del regolamento, mi scrivono: " under article 22.1.a of 1169/2011, QUID must be given for 'the ingredient... usually associated with that name by the consumer' , which is this case is going be primarily the pork meat. It is standard practice for meat products to display the QUID for the meat ( as defined in 1169/2011) so that consumer know much is meat and how much is offal, mechanically separated meat ecc"  Il prodotto cui si riferiscono è la  Finocchiona IGP il cui disciplinare permette solo l'uso di carne di suino in senso stretto e non di frattaglie o carne separata meccanicamente; quindi non dovrebbe essere indicata la percentuale di carne secondo la definizione del termine credo.....

Grazie



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Parole chiave (versione beta)

carne, igp, carne suino, prodotto

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