2001/111/CE: Significato di Soluzione Acquosa Depurata

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Oggetto:

Buongiorno a tutti!

La Direttiva 2001/111/CE, recepita dal Decreto Legislativo n°51 del 20 Febbraio 2004, fornisce la seguente definizione di Sciroppo di Glucosio.

...omissis...

7. Sciroppo di glucosio

La soluzione acquosa depurata e concentrata di saccaridi alimentari, ottenuta da amido/fecola e/o da inulina e che risponde alle caratteristiche seguenti:

a) sostanza secca: non meno del 70% in peso

b) equivalente destrosio: non meno del 20% in peso sulla sostanza secca, espresso in D-glucosio

c) ceneri solfatate: non più dell'1% in peso sulla sostanza secca.

...omissis...

Secondo voi, cosa si intende esattamente con la dicitura "Soluzione Acquosa Depurata"?

Ringrazio anticipatamente chiunque interverrà!

Roby S.


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Oggetto: 2001/111/CE: Significato di Soluzione Acquosa Depurata
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Oggetto:

A puro titolo di confronto riporto la versione EN, che tuttavia non mi aiuta per la definizione tecnica del termine.

7. Glucose syrup
The purified and concentrated aqueous solution of nutritive saccharides obtained from starch and/or inulin, with the following characteristics: (a) dry matter
not less than 70 % by weight
(b) dextrose equivalent
not less than 20 % by weight of dry matter and expressed as D- glucose
(c) sulphated ash
not more than 1 % by weight of dry matter.


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Parole chiave (versione beta)

peso, sciroppo glucosio, alimentare, glucosio, amido, legislativo

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