Panificio: Lavorazione Impasti per Pane da Fermalievitazione

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Oggetto: Panificio: Lavorazione Impasti per Pane da Fermalievitazione

Buongiorno a tutti,

desidererei confrontarmi con voi relativamente alla seguente casistica: la Ditta A produce Impasti per Pane attuando la Fermalievitazione e per mezzo di un automezzo coinbendato dotato di gruppo frigorifero - rispettando pertanto la catena del freddo - trasporta tali Impasti per Pane da Fermalievitazione alla Ditta B. La Ditta B terminerà la lavorazione del Pane e lo venderà sfuso nel proprio Punto Vendita.

A vostro avviso il Processo Produttivo sopra descritto può essere eseguito legittimamente? La Ditta B, che acquisterebbe il semilavorato (ovverosia l'Impasto per Pane da Fermalievitazione) e terminerebbe la lavorazione, potrebbe secondo voi richiedere la Registrazione dell'Attività di Panificazione per mezzo di regolare Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA)?

Grazie anticipatamente per gli eventuali contributi!



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Parole chiave (versione beta)

pane, pasta, impasto, registrazione, processo produttivo, semilavorato, certificato

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