Denominazione Farine di Grano Tenero

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Oggetto: Denominazione Farine di Grano Tenero

Ai fini delle Denominazioni di Vendita i valori analitici dei parametri indicati devono rientrare nei limiti specifici previsti.

Non è necessario riportarli in etichetta.

E’ prescritta questa eventuale precisazione (D.P.R. n°187/2001 - Art.1):

...omissis...

7. E' tollerata l'immissione al consumo di farine di grano tenero con tenore di umidita' fino al 15,50 per cento, a condizione che sulla relativa etichetta figuri la dicitura umidita' massima 15,50 per cento.

...omissis...

Dal 13/12/2016 sarà obbligatoria la Dichiarazione Nutrizionale:

  • non riguarda umidità e ceneri
  • i valori previsti dovranno essere riferiti al prodotto tal quale
  • il calcolo delle proteine sarà N x 6,25


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Parole chiave (versione beta)

umidita, valori, etichetta, limite, nutrizionale, frumento, prodotto, parametri, farina, proteine

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