Pasta Fresca all'Uovo: obbligo Uova Pastorizzate

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Pasta Fresca all'Uovo: obbligo Uova Pastorizzate --> M7441

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Pasta Fresca all'Uovo: obbligo Uova Pastorizzate. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Pasta Fresca all'Uovo: obbligo Uova Pastorizzate

Salve,

vorrei confrontarmi con voi relativamente alla produzione di pasta fresca all'uovo (ripiena e non) e nello specifico volevo sapere se è obbligatorio utilizzare uova pastorizzate (per intenderci quelle liquide in brik), oppure è consentito anche l'impiego di uova fresche con guscio, magari adottando particolari accortezze per evitare contaminazioni durante la manipolazione.

Grazie in anticipo a chi mi risponderà.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

uova, pastorizzato, pasta fresca, guscio, liquido, fresco

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.