Etichettatura Prodotti da Forno: Anidride Solforosa da Vino

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Oggetto: Etichettatura Prodotti da Forno: Anidride Solforosa da Vino

La ringrazio per la risposta.

Il tenore di solfiti nel prodotto finito è inferiore a 10 mg/kg; tuttavia la Direzione Aziendale vuole comunque specificare la presenza dei solfiti, dato che è presente il vino negli ingredienti.

Mi chiedevo pertanto quale forma, tre le seguenti, fosse quella da utilizzare nella lista ingredienti secondo il Reg (UE) n°1169/2011:

  1. << vino bianco >>;
  2. << vino bianco (mosto d'uva, anidride solforosa) >>;
  3. << Contiene solfiti >> (A proposito: in caso affermativo, andrebbe riportato dopo la dicitura vino bianco, oppure alla fine della lista ingredienti ?)

Scarterei la prima opzione, in quanto la parola vino non è presente tra gli allergeni di cui all'Allegato II del summenzionato Regolamento. Ciò, anche se il Regolamento, nello stesso Allegato, impone l'evidenziazione dell'ingrediente contenete l'allergene e non l'allergene stesso (vedi grano per il glutine).



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Parole chiave (versione beta)

vino bianco, elenco ingredienti, vino, ingrediente, prodotto, mosto, frumento, uva, glutine, anidride solforosa

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