Etichettatura e indicazione allergeni

Buona sera,

ho un dubbio che desidero condividere con voi.

Secondo il vostro punto di vista, per un prodotto in cui le materie prime che lo compongono sono per la maggior parte allergeni, nella fattispecie uno spiedino di pesce in cui vi sono diverse tipologie di prodotti ittici ed un tipo di verdura, ha senso indicare i prodotti ittici con carattere diverso come previsto dal Reg. (UE) n°1169/2011?

La denominazione è spiedino di pesce; mentre gli ingredienti sono tutti prodotti ittici tranne uno.

A mio avviso la cosa non è molto sensata in questo caso. Per voi?

Grazie!

Se ho inteso correttamente, io indicherei:

Ingredienti: Pesci (a,b,c), Peperoni, Pesce (d).

Con gli eventuali quid %, se necessari.

Vedi All. VII – Parte B

5. Qualsiasi specie di pesce quando il pesce costituisce un ingrediente di un altro alimento

purché la denominazione e la presentazione non facciano riferimento a una precisa specie di pesce:

«Pesce(i)»

Può essere d'aiuto anche questa risposta tratta dalle FAQ sull'1169/11 :

2.4.2 Se tutti gli ingredienti di un alimento sono sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze elencati nell'allegato II del regolamento FIAC (reg. 1169/11), come può essere sottolineata la loro presenza?

Se tutti gli ingredienti di un alimento sono sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, essi devono essere citati nell'elenco degli ingredienti e devono essere evidenziati. Sono possibili vari metodi di evidenziazione, come una modifica delle
dimensioni o dello stile del carattere o del colore di fondo. Se tutti gli ingredienti sono compresi nell'elenco dell'allegato II, essi devono essere distinti dalle altre informazioni obbligatorie come il titolo "ingredienti" che introduce l'elenco.