L'unico formaggio giallo che io conosca è il Gouda (http://www.leziosa.com/gouda.htm ) che, come vedi, contiene proprio l'annatto.
Quanto allo zafferano, il 1333/08 non lo considera additivo (cfr. considerando 5).
L'unico formaggio giallo che io conosca è il Gouda (http://www.leziosa.com/gouda.htm ) che, come vedi, contiene proprio l'annatto.
Quanto allo zafferano, il 1333/08 non lo considera additivo (cfr. considerando 5).
regolamento ce n 1333 2008, formaggio, additivi, e160b
Piccolo Dizionario Multilingue per l'Industria Alimentare
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Sviluppo e Commercializzazione di nuovi Formaggi