Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /web/htdocs/www.taff.biz/home/index.php on line 374 Etichettatura: indicazione percentuali ingredienti (by ) #M - Taff

Etichettatura: indicazione percentuali ingredienti

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

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Oggetto: Etichettatura: indicazione percentuali ingredienti

Buon giorno,

avrei alcuni dubbi sull'etichettatura di un prodotto riportante la dicitura di: "Budino al cioccolato".

Devo riportare la percentuale di cioccolato in polvere presente nella ricetta, senza calcolare la quantità di zucchero?

Mi spiego meglio: la normativa definisce cioccolato in polvere la miscela di zuccheri più cacao; se utilizzo il 50% di zucchero ed il 16% di polvere di cioccolato, quale percentuale dovrò inserire?

Per prodotti tipo "Crème caramel"  è necessario scrivere la percentuale di panna, caramello, etc.?

Grazie per la disponibilità.

Paola



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Parole chiave (versione beta)

cioccolato, zucchero, calcolare, crema, prodotto, miscela, quantita, panna, cacao, e150a

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