Liceitą nell'impiego di aromi con funzione di coloranti

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Oggetto: Liceitą nell'impiego di aromi con funzione di coloranti

Ricollegandomi ad una precedente discussione intitolata Etichetta preparato di carne con spezie, piante aromatiche.., approfitto per un'ulteriore richiesta.

 
Si sta diffondendo la pratica di utilizzare, in prodotti che non ammetterebbero la presenza di coloranti, sostanze come la Bietola spacciandole per aromi, quando chiaramente l'effetto principale è di colorante e non di aromatizzante.
 
Tale pratica è consentita?


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Parole chiave (versione beta)

colorante, aroma, etichetta, scienze tecnologie alimentari, piante, carne, spezie

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