Etichetta preparato di carne con spezie, piante aromatiche..

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Oggetto: Etichetta preparato di carne con spezie, piante aromatiche..

Ciao skuertis,

premetto che le mie risposte (R) non sono su base di normativa specifica, che mi risulta non esistere, ma piuttosto su valutazione tecnico-pratica.

D: Per esempio: il sedano e la cipolla (es. cipolline?) in altri contesti sono gestibili come ortaggi (es. la giardiniera).

R: Appunto, perché nella giardiniera la loro funzione non è puramente aromatizzante.

D: Perchè in questo caso sono piante aromatiche?

R: Perché qui (preparazione di carne) servono ad insaporire e non a nutrire.

D: Relativamente al sedano: posso ometterlo dalla lista ingredienti (in quanto nella miscela <2%) e indicarlo però a fine lista ingredienti con l'indicazione "Contiene sedano"?

R: Se intendi che complessivamente la miscela, compreso il sedano, è < 2%, puoi scrivere:  << Ingredienti: …, piante aromatiche, compreso sedano, … >>

Oppure, separato dall’elenco degli ingredienti:  << Contiene sedano >>

 

Cordiali saluti,

trentino



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Parole chiave (versione beta)

sedano, cipolla, base, aroma, ortaggi, miscela, carne, piante, elenco ingredienti

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