Controlli sulle acque nel Settore Vitivinicolo

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Oggetto: Controlli sulle acque nel Settore Vitivinicolo

Buon giorno, ho un dubbio: in un'azienda vinicola, l'acqua che si utillizza è essenzialmente destinata alla reidratazione dei coadiuvanti e per la pulizia delle attrezzature.

L'acqua deve essere acqua potabile e proviene da acquedotti pubblici, l'OSA ha l'obbligo di effettuare i controlli chimici e microbiologici e si può parlare di acqua destinata al consumo umano, secondo il D.Lgs 31/01?

Grazie e buona giornata.



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Parole chiave (versione beta)

acqua, controllo, acquedotto, pulizie, operatore settore alimentare, acqua potabile

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